浅秋微凉黄瓜鸡肉丁
食材 黄瓜、鸡胸肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、淀粉
【做法】
1，鸡胸肉洗净切丁。攥干水分后加盐、老抽，抓拌均匀。加入一勺淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。
2，黄瓜洗净，切成小丁。洋葱一小半，也切成小块。
3，热锅凉油，倒入腌好的鸡肉丁，大火快速炒干表面的水分。再转中小火煸炒，将鸡肉炒至七分熟，表面颜色变成焦黄色。
4，加入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
5，接着把黄瓜丁倒进来，大火快速翻炒，将黄瓜炒至四五分熟。
6，再把洋葱块倒进来，加盐、1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖调味，大火翻炒均匀。
7，最后淋入水淀粉勾芡，再加少许鸡精增加鲜味，大火收汁就可以关火盛出了。
鸡肉软嫩，黄瓜脆嫩。鲜香又多汁的一道菜，营养丰富，老少皆宜。
食材 黄瓜、鸡胸肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、淀粉
【做法】
1，鸡胸肉洗净切丁。攥干水分后加盐、老抽，抓拌均匀。加入一勺淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。
2，黄瓜洗净，切成小丁。洋葱一小半，也切成小块。
3，热锅凉油，倒入腌好的鸡肉丁，大火快速炒干表面的水分。再转中小火煸炒，将鸡肉炒至七分熟，表面颜色变成焦黄色。
4，加入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
5，接着把黄瓜丁倒进来，大火快速翻炒，将黄瓜炒至四五分熟。
6，再把洋葱块倒进来，加盐、1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖调味，大火翻炒均匀。
7，最后淋入水淀粉勾芡，再加少许鸡精增加鲜味，大火收汁就可以关火盛出了。
鸡肉软嫩，黄瓜脆嫩。鲜香又多汁的一道菜，营养丰富，老少皆宜。
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