开心果6687香煎马鲛鱼
制作过程：
1. 马鲛鱼用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上盐、黑胡椒粉和料酒，放上姜片腌制15分钟。去腥是关键，料酒能中和鱼腥味。
2. 腌好后，在鱼身薄薄裹一层面粉。这能形成脆皮，锁住鱼肉汁水，专业叫“封边”，让煎出来的鱼外酥里嫩。
3. 平底锅烧热，倒入食用油，油热后放入马鲛鱼，中火煎3-4分钟，直到一面金黄酥脆。翻面再煎3分钟，注意别频繁翻动，以免破皮。
4. 煎到两面金黄后，出锅装盘。超级香，隔壁屋都闻到香味！吃的时候可以挤点柠檬汁，更清爽。#美食分享
制作过程：
1. 马鲛鱼用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上盐、黑胡椒粉和料酒，放上姜片腌制15分钟。去腥是关键，料酒能中和鱼腥味。
2. 腌好后，在鱼身薄薄裹一层面粉。这能形成脆皮，锁住鱼肉汁水，专业叫“封边”，让煎出来的鱼外酥里嫩。
3. 平底锅烧热，倒入食用油，油热后放入马鲛鱼，中火煎3-4分钟，直到一面金黄酥脆。翻面再煎3分钟，注意别频繁翻动，以免破皮。
4. 煎到两面金黄后，出锅装盘。超级香，隔壁屋都闻到香味！吃的时候可以挤点柠檬汁，更清爽。#美食分享
共 1 条评论