开心果6687终于实现了酱香饼自由‼️一口酥脆，满口酱香
以前总是去外面买酱香饼，自从我学会以后，再也不用出去买了，想吃就能自己动手做，让我们一家人实现酱香饼自由啦～[哇R]
家里老人小孩都喜欢吃，而且可以提前预制饼皮和酱，这样就可以让我们的早餐时间大大缩减哦～[斜眼R]
————————————[彩虹R]————————————
[清单R]油酥材料
中筋面粉30克，食用油30克
[清单R]酱材料
豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，白糖一勺，半碗水淀粉，洋葱末15克，大蒜末5克
[清单R]面皮材料
中筋面粉300克，盐3克，冷水100克，开水100克
————————————[彩虹R]————————————
🧑🍳制作方法
油酥：30克中筋面粉➕30克热油混合
酱：提前把大蒜和洋葱打成沫，锅里下油，加入洋葱和大蒜末炒香，再下除了大蒜和洋葱外的所有材料，炒至粘稠盛出备用
饼皮：
[一R]拿两个碗，一个碗倒入150克中筋面粉➕1.5克盐➕100克热水♨️，一个碗倒入150克中筋面粉➕1.5克盐➕100克冷水🧊，稍微搅一下，再把两个碗里面的面絮融合成一个面团（这里也可以用一个碗，左边右边分开加冷热水，个人习惯），再盖上保鲜膜醒发20分钟
[二R]把醒发好的面团分成2个小面团
[三R]取其中一个小面团擀开，抹上油酥，划7刀（看图）一片片包起来，再最后用最大那一片包合上所有的面皮，捏紧
[四R]面皮再次醒发10分钟，再擀开，擀成和平底锅差不多大小
[五R]平底锅刷油，放入面皮，煎到两面金黄，有一点蓬起来的感觉，出锅，刷酱，撒葱花，撒白芝麻
[六R]再按自己喜欢的大小切块，酱香饼就做好啦～非常好吃，而且层层起酥[色色R]
💡小贴士
1.这个配方可以做2个饼皮
2.饼皮和酱都可以提前做，饼做好了后，可以一层油纸一层饼，冷冻起来，酱早上热一下就行，这样可以节约早餐时间
3.建议用中筋面粉，试过高筋，感觉筋度太大，不太容易擀[笑哭R]#美食分享
以前总是去外面买酱香饼，自从我学会以后，再也不用出去买了，想吃就能自己动手做，让我们一家人实现酱香饼自由啦～[哇R]
家里老人小孩都喜欢吃，而且可以提前预制饼皮和酱，这样就可以让我们的早餐时间大大缩减哦～[斜眼R]
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[清单R]油酥材料
中筋面粉30克，食用油30克
[清单R]酱材料
豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，白糖一勺，半碗水淀粉，洋葱末15克，大蒜末5克
[清单R]面皮材料
中筋面粉300克，盐3克，冷水100克，开水100克
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🧑🍳制作方法
油酥：30克中筋面粉➕30克热油混合
酱：提前把大蒜和洋葱打成沫，锅里下油，加入洋葱和大蒜末炒香，再下除了大蒜和洋葱外的所有材料，炒至粘稠盛出备用
饼皮：
[一R]拿两个碗，一个碗倒入150克中筋面粉➕1.5克盐➕100克热水♨️，一个碗倒入150克中筋面粉➕1.5克盐➕100克冷水🧊，稍微搅一下，再把两个碗里面的面絮融合成一个面团（这里也可以用一个碗，左边右边分开加冷热水，个人习惯），再盖上保鲜膜醒发20分钟
[二R]把醒发好的面团分成2个小面团
[三R]取其中一个小面团擀开，抹上油酥，划7刀（看图）一片片包起来，再最后用最大那一片包合上所有的面皮，捏紧
[四R]面皮再次醒发10分钟，再擀开，擀成和平底锅差不多大小
[五R]平底锅刷油，放入面皮，煎到两面金黄，有一点蓬起来的感觉，出锅，刷酱，撒葱花，撒白芝麻
[六R]再按自己喜欢的大小切块，酱香饼就做好啦～非常好吃，而且层层起酥[色色R]
💡小贴士
1.这个配方可以做2个饼皮
2.饼皮和酱都可以提前做，饼做好了后，可以一层油纸一层饼，冷冻起来，酱早上热一下就行，这样可以节约早餐时间
3.建议用中筋面粉，试过高筋，感觉筋度太大，不太容易擀[笑哭R]#美食分享
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