我们和小莹丝娃娃
原料：富强粉500克，配菜（酸萝卜丝、胡萝卜丝、青笋丝、黄瓜丝、折耳根、熟绿豆芽、涪陵榨菜各50克，薄荷叶10克）。
调料：鸡蛋液30克，色拉油10克，盐5克，料汁1碗。
制作：1.富强粉拌入盐、鸡蛋，加30℃-40℃的温水220克朝一个方向搅打上劲（搅打5分钟），揉光。
2.平底锅内涂匀色拉油，烧热后用手提起和好的面团放在锅上，戳一个圆饼后立刻拿起，加热5秒后取出圆饼。
3.按顾客需求卷入配菜，配料汁上桌即可。
料汁：煳辣椒面8克，鸡精4克，盐2克，蒜蓉、酱油、老干妈香辣菜各10克，陈醋15克，纯净水25克，葱花、香菜各5克。
原料：富强粉500克，配菜（酸萝卜丝、胡萝卜丝、青笋丝、黄瓜丝、折耳根、熟绿豆芽、涪陵榨菜各50克，薄荷叶10克）。
调料：鸡蛋液30克，色拉油10克，盐5克，料汁1碗。
制作：1.富强粉拌入盐、鸡蛋，加30℃-40℃的温水220克朝一个方向搅打上劲（搅打5分钟），揉光。
2.平底锅内涂匀色拉油，烧热后用手提起和好的面团放在锅上，戳一个圆饼后立刻拿起，加热5秒后取出圆饼。
3.按顾客需求卷入配菜，配料汁上桌即可。
料汁：煳辣椒面8克，鸡精4克，盐2克，蒜蓉、酱油、老干妈香辣菜各10克，陈醋15克，纯净水25克，葱花、香菜各5克。
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