我们和小莹5个厨房小技巧，新手必看！
辣椒辣手
切了辣椒之后手上很辣，人们的第一反应就是用冷水冲洗、冰敷或者涂牙膏。但是辣椒素是脂溶性的，它更喜欢“油”。因此只用清水冲洗的话，往往没有什么效果。更有效的方法是，在手上抹上一些卸妆油、食用油或者橄榄油，像洗手一样揉搓一会儿，把粘在皮肤上的辣椒素洗掉，然后用洗手液清洗干净。下一次碰到特别辣的辣椒的时候，最好是戴上手套，直接物理隔绝。
切洋葱辣眼睛
切洋葱为什么会有辣眼睛的感觉呢？因为洋葱切开后会产生一些刺激性的挥发性气体，接触到眼睛就会引起流泪。这时候在案板旁边放一张湿毛巾可以起到一定的作用。还有两种方法：洋葱提前冷藏一段时间，在切的时候使用锋利的刀具，并且动作要快一些。刀子越钝，洋葱细胞受到的压力就越大，刺激的味道也就越浓。
大蒜味洗不掉
切完大蒜之后手上留下的味道很难去除，可以用手去摸一下不锈钢水龙头、不锈钢盆，边冲水边搓一搓，味道就会淡很多。嘴里有蒜味的话，可以用一个干净的不锈钢勺子轻轻地含上一会儿，然后再漱口。但是这只能作为暂时的应急措施，要想口气清新的话，还是得刷牙、清洁舌头、多喝水，不能只靠一个勺子来解决所有的麻烦。
油溅烫伤
另外一条需要注意的是，在炒菜的时候如果被油溅到了，千万不要用牙膏、洗洁精或者酱油来擦拭。第一件要做的事情就是远离热源，用流动的冷水冲洗，直到疼痛感明显减轻。轻微烫伤之后可以使用正规的烫伤药膏，如果出现起水泡、破皮、面积较大或者孩子被烫伤的情况，则不能硬撑着不看医生。
削山药手痒
削山药的时候手痒，主要是因为山药的黏液刺激了皮肤。处理之前可以用手套，直接物理屏蔽。已经痒了的话，可以先把手洗干净，然后用吹风机用温热风离身体远一些吹一会儿，加速血液循环，注意不要把皮肤吹伤。
辣椒辣手
切了辣椒之后手上很辣，人们的第一反应就是用冷水冲洗、冰敷或者涂牙膏。但是辣椒素是脂溶性的，它更喜欢“油”。因此只用清水冲洗的话，往往没有什么效果。更有效的方法是，在手上抹上一些卸妆油、食用油或者橄榄油，像洗手一样揉搓一会儿，把粘在皮肤上的辣椒素洗掉，然后用洗手液清洗干净。下一次碰到特别辣的辣椒的时候，最好是戴上手套，直接物理隔绝。
切洋葱辣眼睛
切洋葱为什么会有辣眼睛的感觉呢？因为洋葱切开后会产生一些刺激性的挥发性气体，接触到眼睛就会引起流泪。这时候在案板旁边放一张湿毛巾可以起到一定的作用。还有两种方法：洋葱提前冷藏一段时间，在切的时候使用锋利的刀具，并且动作要快一些。刀子越钝，洋葱细胞受到的压力就越大，刺激的味道也就越浓。
大蒜味洗不掉
切完大蒜之后手上留下的味道很难去除，可以用手去摸一下不锈钢水龙头、不锈钢盆，边冲水边搓一搓，味道就会淡很多。嘴里有蒜味的话，可以用一个干净的不锈钢勺子轻轻地含上一会儿，然后再漱口。但是这只能作为暂时的应急措施，要想口气清新的话，还是得刷牙、清洁舌头、多喝水，不能只靠一个勺子来解决所有的麻烦。
油溅烫伤
另外一条需要注意的是，在炒菜的时候如果被油溅到了，千万不要用牙膏、洗洁精或者酱油来擦拭。第一件要做的事情就是远离热源，用流动的冷水冲洗，直到疼痛感明显减轻。轻微烫伤之后可以使用正规的烫伤药膏，如果出现起水泡、破皮、面积较大或者孩子被烫伤的情况，则不能硬撑着不看医生。
削山药手痒
削山药的时候手痒，主要是因为山药的黏液刺激了皮肤。处理之前可以用手套，直接物理屏蔽。已经痒了的话，可以先把手洗干净，然后用吹风机用温热风离身体远一些吹一会儿，加速血液循环，注意不要把皮肤吹伤。
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