开心果6687大虾炒年糕——鲜掉眉毛的碳水快乐
食材清单：
● 主角：大虾300克、年糕条200克
● 配料：小葱2根、生姜2片
● 调料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、番茄酱1勺（这是提鲜提亮的神器）、白糖小半勺、盐、料酒和食用油适量

制作过程：
1. 处理大虾： 大虾剪去虾须和虾枪，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。洗净沥干水分。年糕条如果是硬的，需要提前用温水泡软，或者煮软后过凉水，防止粘连。
2. 煎出虾油： 锅烧热，倒油，油比平时炒菜多一点。把大虾放进去，用中火煎，用铲子轻轻按压虾头，把里面的虾黄压出来，等到虾身变红，锅里的油也变成了漂亮的橙红色，这就是精华“虾油”。把煎好的虾先盛出来。
3. 炒年糕： 用锅里的虾油，爆香姜片，然后放入泡好的年糕条，翻炒几下。加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱和白糖。
4. 合体收汁： 倒入小半碗热水，把煎好的大虾倒回去，翻炒均匀，煮个2-3分钟，让年糕和虾的味道充分融合。看到汤汁变得浓稠，紧紧地包裹在年糕和虾上时，撒上葱段，翻炒两下即可出锅。#美食推荐
食材清单：
● 主角：大虾300克、年糕条200克
● 配料：小葱2根、生姜2片
● 调料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、番茄酱1勺（这是提鲜提亮的神器）、白糖小半勺、盐、料酒和食用油适量

制作过程：
1. 处理大虾： 大虾剪去虾须和虾枪，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。洗净沥干水分。年糕条如果是硬的，需要提前用温水泡软，或者煮软后过凉水，防止粘连。
2. 煎出虾油： 锅烧热，倒油，油比平时炒菜多一点。把大虾放进去，用中火煎，用铲子轻轻按压虾头，把里面的虾黄压出来，等到虾身变红，锅里的油也变成了漂亮的橙红色，这就是精华“虾油”。把煎好的虾先盛出来。
3. 炒年糕： 用锅里的虾油，爆香姜片，然后放入泡好的年糕条，翻炒几下。加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱和白糖。
4. 合体收汁： 倒入小半碗热水，把煎好的大虾倒回去，翻炒均匀，煮个2-3分钟，让年糕和虾的味道充分融合。看到汤汁变得浓稠，紧紧地包裹在年糕和虾上时，撒上葱段，翻炒两下即可出锅。#美食推荐
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