开心果6687猪肉虾仁香菇青菜丸子汤
食材及分量
• 里脊肉（猪肉）：50克（补铁补血，肉质最嫩）
• 新鲜虾仁：3-4只（富含钙质和DHA，促进大脑发育）
• 鲜香菇：1朵（含有多种氨基酸，增强抵抗力）
• 小油菜/青菜：1-2棵（补充维生素和膳食纤维）
• 玉米淀粉：1小勺（让肉丸口感更滑嫩，不柴）
• 生姜片：1片（去腥，不给宝宝吃）
• 芝麻油：1-2滴（提香，润肠通便）
制作步骤
1. 准备食材：将里脊肉剔除筋膜，剁成极其细腻的肉泥；将虾仁去除背后的虾线，剁成虾泥；香菇洗净去蒂，切成极薄的片或碎丁；青菜洗净切碎。
2. 肉馅上劲：将肉泥、虾泥放入碗中，加入一小勺淀粉和一点点清水，用筷子顺着一个方向不停搅拌，直到肉馅变得黏稠、有弹性，这样煮出来的丸子才不会散。
3. 煮底汤：锅中放入约400毫升水，放入生姜片和香菇片烧开。水开后，用勺子将姜片捞出扔掉。
4. 下丸子：转小火，保持水微开的状态。用小勺子取一小团肉馅揉成珍珠大小的丸子，或者从虎口挤出小丸子，轻轻放入锅中。
5. 加入青菜：等肉丸全部浮到水面上后，放入切碎的青菜，继续煮1分钟直到青菜变软。
6. 出锅：关火，滴入1-2滴芝麻油，稍微晾凉后即可给宝宝食用。
注意事项
• 过敏提醒：本食谱含有虾（海鲜），过敏体质的宝宝需先进行小量测试。如对海鲜过敏，可将虾仁换成等量的里脊肉。
• 颗粒大小：6-12个月的宝宝，丸子要剁得极碎且做得非常小；1岁以上的宝宝可以稍微保留一点颗粒感，锻炼咀嚼。
• 调味控制：1岁以下建议完全不放盐，利用虾仁和香菇的天然鲜味即可；1岁以上可根据需求添加极少量的低钠酱油或盐。#餐桌上的欢乐
食材及分量
• 里脊肉（猪肉）：50克（补铁补血，肉质最嫩）
• 新鲜虾仁：3-4只（富含钙质和DHA，促进大脑发育）
• 鲜香菇：1朵（含有多种氨基酸，增强抵抗力）
• 小油菜/青菜：1-2棵（补充维生素和膳食纤维）
• 玉米淀粉：1小勺（让肉丸口感更滑嫩，不柴）
• 生姜片：1片（去腥，不给宝宝吃）
• 芝麻油：1-2滴（提香，润肠通便）
制作步骤
1. 准备食材：将里脊肉剔除筋膜，剁成极其细腻的肉泥；将虾仁去除背后的虾线，剁成虾泥；香菇洗净去蒂，切成极薄的片或碎丁；青菜洗净切碎。
2. 肉馅上劲：将肉泥、虾泥放入碗中，加入一小勺淀粉和一点点清水，用筷子顺着一个方向不停搅拌，直到肉馅变得黏稠、有弹性，这样煮出来的丸子才不会散。
3. 煮底汤：锅中放入约400毫升水，放入生姜片和香菇片烧开。水开后，用勺子将姜片捞出扔掉。
4. 下丸子：转小火，保持水微开的状态。用小勺子取一小团肉馅揉成珍珠大小的丸子，或者从虎口挤出小丸子，轻轻放入锅中。
5. 加入青菜：等肉丸全部浮到水面上后，放入切碎的青菜，继续煮1分钟直到青菜变软。
6. 出锅：关火，滴入1-2滴芝麻油，稍微晾凉后即可给宝宝食用。
注意事项
• 过敏提醒：本食谱含有虾（海鲜），过敏体质的宝宝需先进行小量测试。如对海鲜过敏，可将虾仁换成等量的里脊肉。
• 颗粒大小：6-12个月的宝宝，丸子要剁得极碎且做得非常小；1岁以上的宝宝可以稍微保留一点颗粒感，锻炼咀嚼。
• 调味控制：1岁以下建议完全不放盐，利用虾仁和香菇的天然鲜味即可；1岁以上可根据需求添加极少量的低钠酱油或盐。#餐桌上的欢乐
共 90 条评论