菠菜鸡蛋羹

菠菜含有大量的胡萝卜素和铁等营养元素，但同时菠菜内含有草酸，能与人体内的钙结合而形成结石；然而当菠菜与鸡蛋一块吃时，不仅没问题而且还可以互补。今天豌豆麻麻推荐的就是【菠菜鸡蛋羹】，味道鲜美还营养丰富哦！ 菠菜鸡蛋羹 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质，以及铁、叶酸、钾等微量元素。具有促进生长发育、增强抗病能力、帮助消化、清洁皮肤等功效。 主料：鸡蛋2个，菠菜50克。 辅料：生抽少许。 难度：简单 适合：6个月以上 做法步骤--- 1、 菠菜洗净，锅内水烧开，放入菠菜焯水； 2、 菠菜捞出，沥干水份，稍放凉之后用刀剁碎； 3、 鸡蛋打碎，挑出蛋黄2个放入碗内； 4、 加少许生抽调味，加适量水把蛋黄打散搅匀； 5、 把剁碎的菠菜加入到蛋液中，搅拌均匀； 6、 锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上，盖上盖，中火蒸8分钟即可。 Tips： 菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。