燕窝主要成分:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。实验证明燕窝所含的氨基酸是银耳的8.3倍,鸡蛋的4倍。
燕窝的独特之处在于其富含表皮生长因子和唾液酸。香港中文大学江润祥教授在1987年的报告中指出燕窝含有表皮生长因子。
EGF是一种活性蛋白,它的作用是促进皮肤细胞的增殖和分化。若皮肤受损,EGF会加速皮肤的新陈代谢,从而提高新细胞的比例,令伤口愈合。 其实,我们体内也能自行制造EGF,但25岁以后,分泌量逐渐下降,如果及时补充这种美容基因,则可帮助激活衰老的皮肤细胞,延缓皮肤老化。燕窝是目前唯一经实验证明含EGF的天然食物。这才是美容武器之所在啊!
EGF是神奇,燕窝富含的神经氨酸(俗称燕窝酸)也是其独特之处。燕窝酸是人体内必需的营养元素,也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成份。这也是为何孕妇食用燕窝不仅可滋补母体,还可使宝宝更强壮皮肤更白皙的原因了。
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