【凉拌猪肝】

做法 活水洗20分钟 用牛奶泡一夜(牛奶可以去腥) 泡过的猪肝再洗一下 取一锅子装水 锅底放一盘子(受热平均)冷水时放入猪肝 用母火约70度煮20分钟 千万不能滚喔!是用泡熟的 煮好后 立即放入冰块水中 冰镇 切片来看粉嫩 粉嫩 再取一碗加冰块.米酒.盐.葱.姜.将猪肝放入泡3小时(放冰箱) 3小时过后 就入味了 完成!