鸡肉丸

在宝妈的观念里，是不是都认为肉泥是最好嚼的，给小宝宝吃肉必须弄成肉泥？然而实际喂起来怎么就那么费劲，粗粗的肉质纤维，连大人嚼起来都费劲，更何况是小宝宝呢？ 　　后来辅食做多了，才发现，明明肉丸要更好嚼嘛！因为肉经过搅打变得特别细腻，再加一些淀粉，做成丸子的形状，口感软面面的，再也没有粗粗的纤维感。所以豌豆麻麻禁不住再推广这种方法，供解决宝宝不爱吃肉的难题！ 　　如果宝宝不爱吃菜呢？so easy，把蔬菜也一起加进来，只要你弄得细碎一点，保证不会被宝宝发现哒~不信？那我们试试看吧~ 鸡肉蔬菜丸 主料：鸡腿肉100g、胡萝卜20g、干香菇15g、青菜适量、蛋清10g、淀粉15g、葱末5g。 调料：过了周岁的宝宝可以根据口味，少加一点盐、酱油和香油调味。 难度：简单 烹制方法：煮 参考月龄：10个月以上 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。还没有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝可以用清水代替。 做法步骤--- 1、 鸡腿肉切成小块，然后剁碎成鸡肉泥； 2、 胡萝卜洗净，切成细末； 3、 干香菇用温水泡软后，挤干水分，切成细碎（前面这3步，更小的宝宝就直接用搅拌机搅碎，口感会更细腻哦）； 4、 将鸡肉、胡萝卜、香菇、葱末、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀（周岁以上可加入适量盐、香油、酱油调味）； 5、 将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中（如果有高汤更好）。水开后，再中小火煮15分钟，煮熟的丸子会浮在水面上； 6、 临出锅前下入青菜丝煮一两分钟，在汤里调入适量的盐和香油，就可以享用了。 豌豆麻麻后话 ①用鸡腿肉比用鸡胸肉的口感要更好； ②菜和肉可以用搅拌机搅碎，比刀剁的口感更细腻； ③搓丸子的时候很粘手，一定要洗手后再搓，就没那么粘了； ④丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冰箱里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃； ⑤可以煮面的时候放几个，或者配上新鲜的蔬菜做汤，还可以用来搭配其他食材炒菜、炖菜，味道简直是锦上添花的赞呢！