菜名:西红柿猪肝酱 月龄:6月+ 食材:西红柿1个、猪肝50-60g 辅料:生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许 工具:料理棒、普通锅、硅胶刷 制作过程: 1.食材准备:西红柿1个、猪肝50-60g、生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许; ①猪肝中铁质丰富,是最常用的补血食物; ②猪肝中含有丰富的维生素A,可增强宝宝的抵抗力,对保护眼睛有重要的意义。 2.将猪肝洗净,最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右,然后在盐水里浸泡半小时左右,再彻底冲洗干净; 3.将浸泡好的猪肝冲洗干净,切成片状,用流动的水再次冲洗干净; 完成: 4.锅中加入清水,放入猪肝和葱姜焯熟; 5.将煮熟的猪肝取出,放入料理杯中打成泥状,打的过程中可加入适量温开水; 完成: 6.将西红柿洗净去皮,切成块状; 西红柿的去皮方式有很多,妈妈们可以自由选择: ① 直接用刨刀将皮去掉; ② 放在锅中开水里烫一下,表皮就很容易剥下来; ② 用刀划个十字形,用开水冲下或者放进微波炉里转一下也很方便剥下来。  7.将切好的西红柿放入料理杯中打成泥状;  完成:  8.锅中刷一层薄薄的植物油,先后倒入西红柿泥和猪肝泥,煸炒至熟;  9.在生粉中加入适量清水调开; TIPS 加入生粉可以使酱更加浓稠细滑。  10.将生粉水倒入锅中搅拌均匀,继续用小火煮一会儿; TIPS 在煮的过程可酌情加入适量清水。  11.待收汁后即可盛出。 TIPS 猪肝酱的浓稠度和细滑度可以通过加入清水来调配,妈妈们要注意根据宝宝的实际情况来定。  吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放(建议48小时内食用完毕):  推荐理由: 猪肝中富含丰富的铁质和维生素A,具有补铁的作用,对宝宝的眼睛也是非常有好处的哟。加上酸甜的西红柿调味,蘸什么都很好吃!酱料中的战斗机果然是名不虚传呢~
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