鸡胗+虾仁+坚果 低脂肪、穏血压、助消化 鸡胗是鸡身上蛋白质含量很高,而脂肪含量最少的部位,其富含钙铁锌等矿物质和钾元素,能帮助稳定血压、辅助降压。 同时鸡胗中含有一种植物甾醇,当我们每天摄入过多胆固醇的时候,它就会发挥阻碍胆固醇吸收的作用,帮助降脂。 鸡胗和蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量高的虾仁、坚果搭配,营养丰富,而且降压、保护血管、降低血脂的效果会更好。 ✦鸡胗坚果降压菜✦ 【食材】 鸡胗、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、彩椒、辣椒、食盐、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油 【做法】 鸡胗去老筋,打十字花刀;虾仁去虾线,改刀一开为二。 将鸡胗、虾仁放于同一碗内,加入适量食盐、料酒,抓匀,加入少许干淀粉腌制。 另起一碗,依次加入食盐、白糖、米醋、生抽、料酒,放入水淀粉,调成胡辣荔枝口。 锅底入油,六成热时,下入鸡胗、虾仁,滑散成熟后捞出; 锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒,再倒入备用的葱姜蒜、黄瓜、彩椒,煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅,兑入调好的芡汁加入花生、腰果。翻炒均匀后出锅。
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