新有没有会做酸萝卜的，帮帮忙啊

我在我们对门一个妈妈帮助下做了第一坛，萝卜不错，没坏没臭，还没太酸好就被我吃完了。结果一直天气不好，没去买萝卜，过了几天才把萝卜买回来，今天中午想趁着原来的酸味吃个中午饭，结果就发现起丝了。后来倒出来的时候，那个水都漏不下去。额，有没有办法在再加萝卜的时候也不会坏的方法。