[ 蘑菇炖豆腐 ]

功效: 补钙。 材料: 嫩豆腐、熟笋片、鲜蘑菇、大葱、蒜、姜、酱油、料酒、麻油少许、鸡汤 做法: （1）豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 （2）鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。 （3）将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。