用料
主料:香米200克、腊肠80克、腊肉60克
辅料:青菜少许、生抽2勺、蚝油2勺、白糖5克、食油适量、开水50毫升
做法
1.食材原图
2.香米淘洗过后,浸泡1小时
3.腊味放沸水中焯烫一下
4.生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀,备用
5.砂锅底涂一层食油,倒入泡好的米和水
6.大火煮沸3-5分钟,把米饭煲至七成熟
7.把焯后的腊味放入
8.转小火, 煲6-8分钟后关火,继续焖15分钟
9.焖好的米饭与腊味,米饭吸收了腊味的油脂和香气,就这一刻就已经让人唾延欲滴
10.把腊味取出切片
11.码上切片的腊味和焯烫熟的青菜,然后淋入调好的酱汁即成