紫薯又叫黑薯,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,多吃预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
材料:紫薯600g,糯米粉100g,糖适量,白芝麻适量,油适量
1、紫薯洗净,入锅蒸熟
2、蒸好的紫薯取出去掉皮
3、把蒸好的紫薯压成泥状
4、紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉,拌匀揉成光滑面团
5、取一块紫薯面团揉圆后压扁
6、紫薯饼表面都沾上白芝麻
7、电饼铛预热后刷上适量的油,把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可
小提示:这款紫薯饼糖我加的不是很多,喜欢吃甜食可以再适量加点。