精育儿贴《宝宝辅食中的调味品如何掌握？》

油、盐、酱、醋、糖等厨房里的各式调味品，是 让各种食材顺利转换成“色、香、味”俱全的可口 美食、满足我们味蕾要求的必备品。但在宝宝开始 尝试各种辅食后，我们能不能用它们为宝宝带来新 的味蕾惊喜呢？哪些调味品适合放在宝宝的辅食 里？又该放多少呢？ 半岁前后是孩子味觉发育的敏感时期，要让孩子 去品尝食物本来的味道。一岁以后可以适当加作 料。如果调味品使用得当，可以让宝宝的辅食更加 美味可口，但是在给宝宝添加各种调味品时，最好 先从少量开始，通常的原则是： ●4～6个月时，辅食最好保持食物的原本味道。 ●6～8个月时，就可以适当加入一些淡淡的调味 品。 ●1岁以后，可以吃的食物和调味品就越来越多 了，但是不管是什么调味品，都要尽量少使用一 些。要与大人用的食物相区别，做成味道淡一点 的。 下面我们推荐的部分调味品的使用原则，可以作 为给宝宝添加的参考，妈妈们可以根据自己所在地 的饮食特点和宝宝的喜好，做适当调整。 盐 1、6个月以前——不要吃 6个月以内宝宝的辅食里没必要添加盐。对6个 月以内的婴儿，中国营养学会推荐的钠的使用量是 200毫克，完全换算成食盐才0.5克。因为这时的宝 宝通过母乳或配方奶粉，加上自身代谢的储存，可 以获得生长所需足够的钠。这时，宝宝的消化系 统、肾脏功能都不是很成熟，对钠的代谢能力也很 低，如果额外加盐，使其摄取过多的钠，会加重肾 脏的负担，不利于孩子的健康。 2、6～9个月——开始尝试 这时宝宝的肾脏功能和消化系统功能逐渐发育， 烂面条、烂饭、软饭变成主食后，可以加入微量的 盐。每天的辅食里有1～2顿稍稍加点盐就可以了， 一般每天控制在1~2克左右。 3、1岁以后——可以适量吃 当孩子长到1岁左右，可以适当地添盐了，但添 加的总量还不能和成人相比。随着孩子不断生长， 使用量可以渐渐增加。据了解，中国居民尤其是北 方人的盐分摄入总体来说是偏多的，这往往对孩子 也会产生影响。高盐饮食会加重孩子肾脏代谢的负 担，对孩子的肾功能产生不好的影响，所以“源 头”控制很重要，爸妈们别急着给孩子吃太多盐。 食用油 1、6个月以前——不用加 根据世界卫生组织、中国营养学会有关婴幼儿膳 食营养的要求，半岁以内的婴儿最好的食物是母 乳，孩子通过纯母乳或配方奶粉摄取的脂肪足够 用，半岁以内的宝宝就不用额外加“油”了。 2、6个月以后——开始尝试 6个月之后，孩子开始添加辅食，从添加一些烂 饭、烂面条、米粉等辅食开始，这个时候可以适当 加“油”了。但是，这个油也是有所选择的，麻 油、橄榄油等植物油都是不错的选择，其中麻油不 仅能提供热能，其含有的丰富的不饱和脂肪酸也是 大脑发育所需要的，麻油特殊的香味有益刺激食 欲，还有润便作用。一般每餐加上一两滴即可。 但是动物油最好不要给宝宝食用，不利于宝宝 消化，还可能引起消化性腹泻。 酱醋 1、9个月以前——不吃 小孩子半岁前后是味觉发育的敏感时期，这个时 候，应该让孩子接受较为丰富的食物品种，感受不 同食物的滋味，尤其应注意要让孩子去品尝食物本 来的味道。这样有利于他建立起对食物的正确感 知、形成良好的饮食习惯。 2、9个月后——开始尝试 宝宝9个月以后，可以在他的辅食里加一点酱油， 改善食物的色、香、味，对孩子的饮食起到积极的 调剂作用。但要注意控制量，每次1～2滴即可。因 为酱油是以大豆为原料，所以第一次给宝宝吃的时 候，要多观察宝宝是否有过敏情况。 糖 给宝宝添加糖最好从宝宝5个月后再开始，而且 给宝宝添加糖，1/4勺的量已经是上限了。 同时要注意让宝宝养成少吃糖的习惯，过量的糖 除了对宝宝的牙齿发育不利、致使宝宝长胖，还会 影响宝宝的味觉发育。虽然味觉是天生的，但是它 偏爱甜味，这可能受妈妈乳汁的影响，如果辅食里 糖的成分多，慢慢地，味觉就会只对甜味敏感，而 忽略其他的味道，于是偏食、挑食的现象就随之出 现，所以建议家长只在需要添加一点味道时才使用 它。