新准妈妈们的超级开胃菜，孕期必吃！

【红三剁】

用料：猪肉 西红柿 尖椒 生姜 大蒜



做法：

1、原料：猪肉（肥瘦根据喜好自行决定），和肉等量的西红柿，以及同样等量的尖椒、生姜、大蒜；

2、尖椒选择辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末；

3、西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽；

4、西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话皮都不去直接切碎也行；

5、西红柿切碎备用，猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑；

6、锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末；

7、入肉末，尽量滑散，炒至断生，炒好的肉末盛起待用；

8、锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁；

9、先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味；

10、上桌，这道菜拌饭拌面拌米线都好吃的。尖椒一定记得选辣度高的，味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃。