今天做的这款土豆虾球没有用油炸也是外酥里嫩哦!我家宝贝咳嗽刚好不能吃油炸的食物,就用烤箱烤的,味道也是很好的。(喜欢吃油炸的可以油炸哦!)
用料
鲜虾10只左右
土豆2个
面包糠适量
鸡蛋1个
料酒适量
盐适量
做法
1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾备用,料酒腌制去腥
2、把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3、土豆去皮洗净,切片上蒸锅蒸熟
4、蒸好压成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)
5、将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充份搅拌均匀,我还加了几片蒸熟的胡萝卜给宝宝吃的也可不加。
6、双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
7、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面包糠
8、烤盘上铺锡纸,锡纸上刷点油把土豆虾球摆好放进预热好的烤箱里,上下150℃烤20分钟
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