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4.腐乳蒸鸡 原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。 做法: 1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。 2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。 3. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
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