我的最爱,南瓜饼,不过之前做过几次都失败了,今天的算是成功了吧,至少没那么糊了。 材料:南瓜300g、白砂糖30g、糯米粉180g 做法: 1、南瓜去皮去籽,洗净切小块,放入陶瓷碟; 2、把南瓜放入微波炉叮熟,大概10分钟,也可以放锅里隔水蒸熟后,把南瓜用勺子弄烂; 3、熟南瓜趁热加入30g白砂糖,搅拌至溶化(糖可适当增减,看个人口味); 4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手后,加入180g糯米粉和匀,和到面团不沾手不沾盆即可; 5、用电子秤称每个小面团35g,可做成12个小面团,称好后搓圆压扁待用; 6、锅里放少许油,小火,小面团热油下锅煎熟,上碟。
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