解说技能:宝宝蓝莓蛋糕
材料:鸡蛋、黄油(玉米油也可以)、白糖(糖粉也可以)、低筋面粉、蓝莓干
做法:①鸡蛋需要全蛋
蛋黄
蛋白,打3个全蛋,在用分蛋器分离出来3个蛋黄而这3个蛋白备用,将蛋黄倒入全蛋中打散。②将融化后的黄油倒入蛋液中继续搅拌,搅拌到没有油分离开就好。③将低筋面粉过筛倒入蛋液后搅拌至没有颗粒,搅拌好后备用。④把蛋白用打蛋器打发,期间分3次倒入糖打发至挂尖。⑤将打发后的蛋白分2次加入备用的面糊用进行搅拌。⑥搅拌均匀的面糊装入裱花袋中,取模具出来并用牛油果油刷一下后,将面糊挤入模具并将蓝莓干放入。⑦将烤箱设置130°预热5分钟后,放入模具。⑧一共烤3次:第一次130°时长25分钟
第二次170°时长15分钟
第三次190°时长10分钟,烤好后闷5分钟再取出来凉冷🥧
自我评价:也许是蛋白少了点的原因蛋糕不是那么的发,虽然放入白糖但是甜度适中,不腻。有蓝莓干的果酸味起到了很好的综合作用。白老鼠
说:不错,不油腻不闷人,甜度和酸度合适。口感细致有嚼劲,但是又不费劲👶🏻非常适合1岁以上的宝宝锻炼咀嚼能力。
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