炸酱面做法

1、豆芽、青豆焯水沥干；2、黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝；3、锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟；4、加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖；5、鲜面条煮熟，过水沥干；6、切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。