炸鸡柳

 
【原料】鸡肉500克、鸡蛋2个、面包糠30克 【调料】食盐5克、料酒5毫升、胡椒粉3克，番茄酱、食用油各适量 做法 1、鸡胸肉洗净后用刀背拍几下，再切成大小均匀一致的粗条； 2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制约30分钟左右； 3、将蛋黄均匀搅拌成蛋液，并准备好面包糠； 4、将每一根鸡柳均匀地蘸上蛋液，然后均匀地裹上面包糠； 5、锅中加入足量的食用油，大火烧热后转成小火，再放入鸡柳； 6、将鸡柳炸至变金黄后捞出控油，吃时蘸上番茄酱即可。