芹百合炒腰果，秋季养生健康菜代表～

立秋后，饮食上少食辛辣食物，多食用平肝润肺的食物。西芹百合炒腰果，百合寓意“百年好合”，腰果鲜香，西芹清脆，非常适合平时注重养生的朋友。 材料： 西芹200g、百合30g、腰果30g、红椒、盐、植物油、糖。 做法： 1.所有食材准备好，洗干净。 2.百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切断，红椒切小块。 3.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。 4.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。 5.放入百合翻炒片刻。 6.加入盐，砂糖大火翻炒约1分钟。 7.洒上放凉的腰果即可。 小贴士: 1.炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。 2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。 3.炒菜时油不要放太多，以免油腻。 4.红椒是为了颜色搭配，也可以用胡萝卜等代替。