立夏:桑枣灌溉遍地谷 每年的5月5日或6日是农历的立夏。立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。夏季是一个充满冰淇淋、西瓜和游泳圈的快乐季节,但灼灼高温和闷热潮湿的天气强强联手,很容易让热量在宝宝体内聚集,使体温调控中枢失控,加上大量流汗造成的电解质紊乱,宝宝很容易中暑。 其实,只要充分运用食物的力量,就可以让宝宝在吃喝的享受中驱走暑热,过个健康、清凉的夏天。 保健要点 立夏开始,天气炎热,下雨增多,很多宝宝会被热邪所伤,出现发热、疲惫、咳嗽有痰等孟夏季节常见症状;如果再被湿气所扰,加上贪凉受寒(饮食或环境),很多宝宝就会出现口渴但是不愿意喝水、腹泻、便秘甚至周身疼痛等症状。 夏季饮食宜忌 夏季饮食宜清淡平和、祛湿养心、健脾开胃,忌过甜(伤脾)、黏腻(生痰生湿)、辛辣(泻热化火)、冷饮等食物。 【早餐】 应保证有米面类主食,起床后只喝奶、不吃其他食物的习惯会使宝宝有中暑的危险。因为配方奶比固体食物通过肠胃的速度快,不能保证稳定的血糖及电解质,如果宝宝在闷热的上午活动量比较大,出汗比较多,发生低血糖以及中暑的概率就会大大增加。 【午餐与晚餐】 暑热会让宝宝的消化功能减弱,食欲欠佳,吃得少或者吃得不好都容易导致血糖及血浆电解质水平降低。还有,大量出汗会严重损耗体液,造成血容量不足,电解质失衡,血压下降,从而使中暑有机可乘。 温热的汤水可以舒缓汗腺,将体表温度降低1℃~2℃,消暑效果远优于冷饮。青菜汤、绿豆汤、海带汤、紫菜豆腐汤等汤类是最佳选择。肉汤、骨头汤、鸡汤中脂肪含量较高,不易消化,还会增加肠胃负担,不仅不能解暑,还会因增加热量摄入而越喝越热。 推荐食谱 1 胡萝卜西瓜汁 8个月以上适用 材料:西瓜600克,胡萝卜300克 做法: 西瓜去皮、去籽,胡萝卜去皮,切小块,一起放入榨汁机中榨汁,根据口味选择是否加入蜂蜜或冰糖。 功效:提供各种维生素和膳食纤维。 Rayman妈妈温馨提示: 西瓜中的维生素与胡萝卜中的类胡萝卜素都是维持皮肤与黏膜免疫的营养素,有助于改善因缺乏维生素引起的皮肤、黏膜免疫力下降问题。 2 西芹炒百合 1岁以上适用 材料:新鲜百合200克,西芹50克,枸杞10克,腰果6个,松子20克,胡萝卜、甜椒、油、葱、盐适量 做法 1.百合去薄衣,西芹去老梗,切断,在清水中浸泡10分钟后,过滚水焯一下捞出备用。胡萝卜、甜椒切小片备用。 2.锅中热油,放入葱花爆香,将西芹、百合中火翻炒,加少许水焖1分钟。 3.放入胡萝卜、甜椒片、枸杞翻炒,加盐调味,放入腰果、松子搅拌均匀起锅。 功效:滋阴润肺,养血补心。 小满:蚕丝蓄养麦起身 每年的5月20日至22日为小满。小满是夏季的第二个节气,其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满。 保健要点 夏主心,小满以后,热会扰乱心神,让脾胃不能舒展,宝宝就会出现心烦易怒、口干咽燥、入睡困难甚至夜睡不宁、便秘等症状。 对体质比较弱的孩子来说,热气还会伤到津液,甚至造成脱水。这个时候一定要注意给宝宝健脾祛湿,滋阴清热。 饮食宜清淡 小满节气是皮肤病的高发期,宜以清淡的素食为主,可常给宝宝吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏米、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、番茄、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。 喝粥好处多 粥是夏季宝宝早晚餐的最佳主食,易于消化,可快速补充因出汗以及高温所消耗的水分、矿物质和糖分,而汤中含有大量水分和钠、钾、镁等元素,是补水、补盐的好帮手。但无论是预防还是中暑后的食疗,粥汤的补充一定要分清宜忌,以免南辕北辙。 推荐食谱 1 西兰花拌肝泥 8个月以上适用 材料:西兰花,胡萝卜,猪肝,姜,橄榄油 做法 1.将西兰花、胡萝卜用水焯熟后切小丁或小片。 2.猪肝与姜同煮熟,用勺子碾成泥。 3.将肝泥与西兰花、胡萝卜、少量橄榄油同拌即可。 功效:补铁和锌。 温馨提示: 很多营养素都需要维生素C来帮助促进吸收,铁和锌也不例外。西兰花中维生素C的含量是番茄的4倍,这样搭配锌的吸收率就大大提高了。 2 香菇冬瓜煲 10个月以上适用 材料:香菇1~2朵,冬瓜100克,葱、姜、植物油适量 做法 1.冬瓜去皮洗净,切成小块;香菇用温水浸泡,切成小块;葱、姜洗净切丝。 2.锅中放油适量,烧热后下葱、姜爆香,再下冬瓜、香菇和泡香菇的水,焖烧数分钟,翻炒几下即可。 功效:消暑解毒,清热利湿,同时还有很好的健脾胃、益智安神的功效。 3 山药薏仁粥 1岁以上适用 材料:大米适量,铁棍山药100克,薏米100克 做法:将铁棍山药和薏米用食物料理机粉碎后与大米同煮。 功效:健脾养胃,祛风除湿,去水肿,提高免疫力。
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