沙拉酱
首当其冲,蛋黄酱。经常吃沙拉的妈妈应该都知道,蛋黄酱里面含有鸡蛋黄,但你是否清楚,它们其实是生蛋黄呢?蛋黄酱的做法是用橄榄油、醋和生蛋黄,经过高速搅拌做成的。
其次还有,美乃滋酱。这种沙拉酱的做法是将橄榄油、醋、白糖和生鸡蛋,高速搅拌而成。
除此之外,绝大部分沙拉酱。都是以生蛋黄(生鸡蛋)和橄榄油为底料,补充不同添加物制作而成的。
所以,不建议孕妇和幼儿食用沙拉酱;尤其是这些沙拉酱里还有氢化植物油、过多的盐分和糖分等。甚至,美国儿科学会也不建议孕妇和幼儿食用各种蔬菜沙拉……毕竟这些生的蔬菜上可能会残留寄生虫卵或者病菌。
提拉米苏
提拉米苏中的生鸡蛋曾经引发严重的胃肠道疾病。
2001 年圣诞节前,澳大利亚南部传染病控制部门接到多起因聚餐发生沙门菌感染的病例报告, 且所有的病例均分离出鼠伤寒沙门菌噬菌体 13a5 型;结果发现,这些沙门菌来自于自制的提拉米苏中使用的生蛋黄。
所以,不建议孕妇和宝宝食用。