👩贝贝麻麻辅食日志:🐷美味猪肉松的做法 参考月龄:7M+ 所需材料:猪里脊、少许葱姜 制作方法 1. 把猪肉的筋膜、肥肉、肥油去掉,然后切成小块儿。 PS:一定要切成块儿状,而不能切成片状,并且这个块儿不能太小。因为,稍候煮熟的肉需要被撕成丝状,如果切片或者块儿太小,撕成丝状会把人累得半死,而且效率还不高。 2. 猪肉块儿冷水入锅,焯出里面的血水。 3. 待肉开始变色后, 用勺子撇去浮沫。 4. 趁着水滚的时候,把肉块儿捞出来,可以避免沾到浮沫。 5. 把肉块儿全部捞出来之后,就可以关火了。 6. 另起一锅,把猪肉煮熟。高压锅焖了1个小时左右,肉焖得烂乎一点,稍候撕成丝的时候会非常省力气。 PS:加一点点葱、姜,可以给猪肉去腥,如果宝宝不喜欢可以省略。 7. 待肉块儿煮熟后捞出来。 8. 装入密封袋中,用擀面杖将肉擀成碎片 9. 炒锅加热放油,倒入擀好的肉碎,翻炒10分钟左右,炒至变黄、变干即可(给1岁以下宝宝食用,不要添加调味品)。 10. 炒好的肉碎,放入搅拌机,打至蓬松。 11.蓬松的肉松,再放入炒锅中翻炒3分钟,炒出剩余的水份。(锅内无油翻炒)12.把肉松摊开,充分冷却后,放入密封容器储存。
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