营养提示: 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。此外,还含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,以及多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。 原料:面条、肉末、番茄、木耳、蒜2瓣、盐、糖、油 做法: 1、油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出; 2、番茄洗净去皮切丁,入锅翻炒成泥后,加入适量水烧开 ; 3、泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加少许盐和糖调味后转小火; 4、意大利面折短一点,锅内水烧开,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面中间没有白芯;煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干; 5、意面和肉末倒入汤锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可。
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