原料:猪肝、胡萝卜、西红柿、鸡毛菜、盐、肉汤 做法: 1、将猪肝洗净去膜,分成数块用清水浸泡1小时切成小粒。胡萝卜去皮擦丝,西红柿烫去外皮切丁,鸡毛菜择洗干净切碎。 2、肉汤烧开放入猪肝、胡萝卜煮熟,加西红柿和鸡毛菜再煮5分钟,撒盐调味即可。 小贴士: 1、烹饪猪肝前,不仅要将猪肝清洗干净,而且要放在清水中浸泡,泡去内部残余的血水,然后冲洗干净。 2、猪肝清洗干净以后,在烹饪的时候一定要把猪肝做熟才能吃,不能一味只保证猪肝的嫩,而没有做好杀去病菌、寄生虫卵的工作。 营养提示: 猪肝含有丰富的蛋白质以及铁、磷等微量元素,妈妈爱给宝宝吃猪肝,主要就是因为它可以帮助造血,可以促进身体发育。
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