山药本身的口感就是香软甜粘的,淀粉中加上它,完全可以代替打发的步骤,口感还能软到你心颤! 这次的山药糕,我选择了多数妈妈最爱的蒸的做法,既不怕不熟,营养又能很好的保存。蒸熟后口感又绵又密,保证能合娃的心意。 因为食材味道本身就偏甜,所以蒸糕的整体口感都是甜蜜蜜的,用它,就可以让宝宝迈出爱上天然食材第一步。 山药能够健脾胃助消化大家都知道,而红豆作为粗纤维,也有促进宝宝肠胃消化、增强食欲的作用 如果这几天你家娃因为天气变热,食欲也开始降低了,就让这款山药糕来唤醒Ta的胃吧! - 蜜豆山药糕 - 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:山药140克、淀粉50克、蜜红豆30克、鸡蛋2个 操作时间:30分钟 难度分析:初级 -1- 山药去皮,切成小块。 *很多妈妈都会问我到底用哪种山药才好,给宝宝捣泥吃我建议用铁棍山药,口感软糯很适合呀。 -2- 上锅蒸15分钟左右,熟透取出。 -3- 山药块捣成泥状。 -4- 山药泥中加入淀粉、鸡蛋。 -5- 将全部食材搅拌均匀。 -6- 在碗中加入蜜红豆,继续拌匀。 *如果不加蜜红豆,可以替换成蓝莓干、葡萄干。 -7- 模具底部刷 油,铺一层油纸。 家里如果没有模具,就拿一个耐高温的玻璃蒸碗吧! -8- 将山药糊倒入模具中。 8分满就可以了,因为山药糕蒸好后会微微膨胀的。 -9- 开中火,将山药糊上锅蒸20分钟。 -10- 熟透后取出,待温凉后脱模。 *先用小刀在四周划一圈,这样就可以轻松脱模了。 -11- 最后将山药糕切成小块,切好后一粒粒的红豆浮在表面,红黄搭配看着就很有食欲。 再加上这松软细腻的味道,吃上一口就停不下来了,保证让娃这顿吃完还想吃! 图文均源于网络
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