下大雨的早晨,就不想出门买早点了,自己动手在家里做的油条,配上加了今年的新米熬的黑米粥,很香,最重要的卫生干净,吃起来放心。
用到的原料,普通面粉250克,安琪复配油条膨松剂10克,安琪酵母粉2克,温水150克,奶粉10克,适量糖及盐。
1,把上述材料放入面粉中,用筷子划匀,然后加入温水,边加水边用筷子搅动成团
2,面团会很粘手,可以在手上沾些面粉,把面团整理下。
3,盖上保鲜膜放在室温下发酵,现在这个温度1个小时就完全可以了。平时我是头天晚上和好面,放进冰箱冷藏室慢发酵,到早晨起来,就可以给孩子直接炸好做早点了。
就是这个安琪复配油条膨松剂
先上张成品图
4,案板上铺一层面粉,把发好的面团取出来,拉伸,用手压成长条。
6,用刀切成一个个小条
7,然后两条一对齐,再用筷子在中间压一下,
8,锅里放油,烧热后转小火,把做好的剂子两头用手拉下,放进油锅里来回翻动,可以看见面棍在油锅里变大膨松,两面炸金黄就可以了。
炸好的油条,是不是看着很香哦,特别加了点孩子的奶粉,淡淡的奶香味,盐和糖的比例也刚刚好,口感上外酥里嫩,绝不像外面卖的一个空壳,吃几口就腻了。
自己在家做,可以做成这种粗短的胖娃,大大省油!
配上加了新米熬的黑米粥,这样的早餐是不是很有食欲啊!
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