年年有鱼(余)！今天的午餐：快手干锅鱼！味道不亚于餐厅，但比买的更卫生哦！喜欢吃鱼的看过来材料:
1.草鱼，蛋清，花椒，干辣椒，小米辣，青椒，莴笋，大葱，豆瓣酱，白酒，老抽，白糖，大蒜，生姜，适量
2.把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液加上姜丝，盐，搅拌淹几分钟备用
3.取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油
4.大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊
5.炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒
6.再加入豆瓣酱炒香7.小火炒出红油和香味儿
8.继续加入其余材料炒香，再加鱼块.待汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅
举报
