山药木耳炒莴笋

食材：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许 做法： 1.将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会 2.再放入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干 3.干木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起 4.木耳去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下 5.莴笋去皮切片，红椒洗净切片 6.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻 7.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀即可关火