孕育养娃神器
今天做了这个中种方子吐司好吃爆,加上细腻极了!外面卖的不能比,自己动手做吧有人想学我就附教程真的很棒很棒的方子
广告
展开阅读全文
听我的,建议你也下载一个宝宝树孕育,以前很多事情我也不会处理。在这里有很多有经验的妈妈互相帮助,教会我如何处理家庭关系,还有很多非常专业的孕育知识,现在整个人都不一样了。赶快 下载【宝宝树孕育】 试试吧!
哇 太复杂 我就看看
这里是两个450g吐司方子!如果做一个方子减一半即可!这个是中种方子做的,非常软绵细腻!我用的是后盐法!后盐法!酵母跟盐不能同时放,影响发酵!中种材料:高筋粉(金像面包粉)350g,干酵母5g,牛奶145g蛋白(是蛋白)75g盐4g(盐最后放,别跟酵母一起放,相克)主面团材料:高筋粉150g细砂糖90g盐2g淡奶油110g黄油40g步骤1:把中种材料揉成团,我用厨师机搅拌10分钟吧,然后冰箱冷藏发酵17小时以上(这一步我晚上做,第二天下午做吐司)中种发好取出切小块和主面团材料一起揉到手套膜!面包一定要出膜!然后室温松弛30分钟!步骤2:松弛好的面团取出排气,分割六份滚圆松弛15分钟步骤3:松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后卷起,继续松弛15分钟!步骤4:再次擀卷,卷2.5个圈,不要超过三次,排入吐司模具,放温暖湿润出进行最后发酵(我用烤箱发酵,烤箱放盘温水,40℃左右)步骤5:发到八分满,入预热上下火180℃烤箱中下层烤30—35分钟左右,每个烤箱温度不同,自己看着来,出炉后立马脱模放烤架晾凉,密封保存!小贴士:擀面时怕粘手可以抹点油,一点就行,别太多哦
请问下你的土司盒什么牌子的?烤箱什么牌子的?几升的?谢谢
记录下今天休息做的四个吐司
主面团揉好再和中种一起揉吗
中种材料的盐什么时候放啊
我可以给你吃完这些
好厉害啊!!!
教你做媲美西餐厅的肉酱意面,适合宝宝吃!
自制肉酱,不加鸡精味精等调味料,也可以超级无敌美味!适合孩子吃!【食材清单】:牛肉肉糜200g、番茄两个...
1663
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站,为了您的账号和财产安全,请勿提供任何有效信息!
更多>>