孕育养娃神器
为啥我每次烧鱼煎鱼的时候鱼皮总是会全掉完呢?
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对了,告诉你我的腌鱼方法,我都用的鳊鱼,买来洗净后,两面都用刀划两刀,比较入味,然后用厨房用纸或者干净的布把鱼两面的水都吸干,然后就两面都洒点盐,起码腌制半小时吧。
刚学红烧鱼不久,做了三次,三次都炒鸡成功,只要是不粘锅都简单哈,就是锅里不要有一点水,然后油烧辣了鱼放到锅里,不要急着翻面,多煎一会,鱼头鱼尾都煎到哈,油多放一点,然后感觉时间够了再翻面一样的煎就行,反正我是两面都煎黄的。
听说锅烧干了,用生姜擦一下
热锅后用生姜片擦锅再放油,煎鱼皮就不粘锅了
放鱼下去,要煎时间长一点,就不会了破了
锅烧热,在放油,放点盐,在下鱼
热锅热油,鱼煎好一面后锅摇一摇,让鱼晃动一下
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