鱼肉中含有大量的蛋白质,因而它有促进骨骼生长的作用,孩子多吃鱼肉,还能促进肌肉的快速生长。 鱼肉脂肪含量低,供热能低,暖胃,滋肝,补气,而且鱼肉肉质比较鲜嫩,也更容易消化吸收,对于吸收不是很好的孩子来说,是最好的选择。 红烧鱼块 1.洗干净鱼切块,鱼块放碗里加适量盐、料酒,几片生姜腌制半小时,葱、姜、蒜分别切末,准备一小碗,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。 2.鱼块沾上面粉,拍打一下,再沾一下,再拍打一下,让鱼决两面完全沾匀面粉,入油锅,炸至两面发黄。 3.锅中留底油爆香葱、姜、蒜末,把炸好的鱼块放入锅中炒匀,加上调好的料汁,中小火烧至收汁即可。
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