患者,女性,50岁,身高165,体重60kg,肾病综合征初期,未出现氮质血症。 ①膳食类型,低盐普通蛋白饮食 ②能量(165-105)*30~35=1800~2100kcal/d ③蛋白质(165-105)*0.8~1.0=48~60g/d;其中优质蛋白比例大于60%,即优质蛋白应达到30~36g/d。如:50g肉类提供10g蛋白质,400ml牛奶提供14g蛋白质,50g鸡蛋提供7g蛋白质,优质蛋白质合计31g。 ④碳水化合物,供能比可占到总能量的60%。如总能量为1800kcal,来自谷类食物的能量可为1080kcal,折合谷类食物约300g。 ⑤脂肪,供能比少于总能量30%,其中饱和脂肪酸比例小于5%,如烹调油(植物油)占总能量20%,以每日能量需要为1800kcal,则来自烹调油的能量为360kcal,折合烹调油40g,约4汤匙。 ⑥限盐,每日钠盐约1~2g。 ⑦注意维生素、矿物质及微量元素的补充。 例: 早餐,白米粥(大米25g),馒头75g,煮蛋1个 午餐,西红柿茄片(西红柿50g,茄子150g),青菜肉末豆干炒米饭(瘦肉末25g,青菜100g,豆干15g,米饭200g,橄榄油15g),稀米汤 加餐,水果1个,牛奶一杯 晚餐,醋煮土豆丝(土豆100~150g),鸡片烩冬瓜配香菜(鸡胸肉50g,冬瓜200g),椒盐花卷(熟重100g) 调味品,橄榄油30g,色拉油10g,午、晚餐烹饪用盐1~1.5g/餐。 我们所做的一切都是为了帮助您热爱生命并享受人生,愿您认同我的理念,更愿您享受丰盛人生的每一刻。
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