小米红糖粥用料:小米100克,红糖适量做法步骤:1将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。
2食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。
猪肚粥用料:猪肚250克,大米100克,胡椒粉、盐、味精各适量做法步骤:1将猪肚洗净,切成细丝,放入沸水锅烫一烫,捞出,待用
2把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内,加清水适量,置于火上,煮沸后,加入胡椒粉,转用文火煮至猪肚烂粥稠,加入精盐、味精调味即成。
3注意猪肚一定要清洗干净,可用盐、面粉等反复揉搓,去掉异味
糯米粥用料:糯米100克,水800克。做法步骤:1糯米拣去杂物,淘洗干净。
2锅置火上,放水烧开,放入糯米,搅开,再烧开
3滚煮5分钟左右,用小火熬约40-50分钟,至糯米软烂,汤汁变稠,即可食用。
什锦鸡粥用料:鸡翅肉一只,虾15只,葱10克,生姜1片,干香菇3个,白米300克,青菜适量,食油5克,鸡汤、料酒、盐各适量。做法步骤:1鸡翅洗净,用沸水烫一下取出,切成小块;葱和姜均拍碎。
2锅内倒入水,加入5克油,把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后,改用文火再煮,去其浮油
3香菇泡开,去蒂,切成小块;青菜洗净,切成小块;把米淘洗干净。
4虾去壳,去掉肠泥,洗净后切细,用开水烫一下,捞出滤干。
5锅置火上,把米倒入锅内,再加入鸡汤,用中火煮滚,米煮约25分钟后,依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀,待菜熟后,盛入碗内即成。
(来源于网络)
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