煲仔饭用了广式香肠和应季蔬菜,
将肉肠的香味、蔬菜的香味融合在米饭中,
让人忍不住要多吃上一碗。
原料:广式香肠、胡萝卜、芥蓝、大米、蒸鱼豉油,糖
1、将广式香肠切斜刀片。
2、将胡萝卜刻出花瓣后切片。
3、将芥兰入煮锅中焯烫一下,捞出。
4、砂锅内刷上食用油。
5、将大米洗净后放入砂锅内。
6、放入清水,水的高度为1个手指肚的高度。中火焖煮,待锅内水开后,转小火焖饭。
7、但锅中水耗干后,将广式香肠、胡萝卜片、芥蓝码放在米饭上。
8、用蒸鱼豉油、白糖调个碗汁。
9、将碗汁淋在饭菜上,再小火焖5分钟即可关火。
小窍门:
1、在焖米饭时,水的量视个人口味增减;
2、焖饭时,锅内水开后一定转小小火,防止糊锅。
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