【巧手多妈】西葫芦炒蛋

　　　　早餐有的时候也会炒菜，西葫芦的翠绿配上鸡蛋的嫩黄，这道菜不仅营养好而且看起来也舒服，除了盐和油，也没有别的调料，吃的就是西葫芦和鸡蛋本身的清香味。

原料：西葫芦1个、鸡蛋3个、大葱、盐、油；

制作方法：

1、西葫芦切片，葱切碎；

2、鸡蛋放到碗里；

3、鸡蛋加少许盐打散（也可以不加盐直接打散）；

4、炒锅上火烧热，放油；（我用的平底锅）

5、葱花先放锅里爆香，再把打散的鸡蛋液倒进去，改中火，先不要翻，使鸡蛋液凝结成饼；

6、轻轻翻面，使鸡蛋液都成熟凝结，翻炒的过程中要锅铲切成小块；

7、看到锅里没有鸡蛋液体时就可以转大火，把西葫芦倒进锅里一起翻炒；

8、西葫芦容易熟，看到变色变软就可以加盐调味；

9、装盘食用；

顺便秀一下今天早上的早餐：

2015.3.18：南瓜米糊（我的加了燕麦片）、扇贝饼夹、西葫芦炒蛋、大枣、腌萝卜干、闺女的粒酪香。