格格爱吃肉、不爱吃鸡蛋,海鲜也爱吃,
几乎每天早上一个煮鸡蛋,周六早上给格格做了个鸡肉卷,格格很喜欢!还可以做成各种卷,海鲜的、猪肉的、火腿的(海鲜和火腿的味道最好)。
1、鸡蛋打散,好加盐调味,锅底刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,拿起锅边煎边绕圈晃,让蛋液摊成圆圆的蛋饼。
2、把鸡肉剁成泥,把胡萝卜、青椒、鲜蘑、洋葱剁碎,搅拌一起放入少量盐,料油腌制半小时入味。
3、把蛋饼平铺在盘上,稍稍放凉。然后用勺舀鸡蛋泥,均匀的铺在蛋饼上。
4、卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少。
5、然后取出切片摆盘,因为上锅蒸,蛋卷不是原来的圆型了,底部压平了,两个蛋卷一拼,倒成了心型,还削了个西红柿皮做了朵花,切黄瓜摆成枝叶。吃时可以蘸着蕃茄酱吃
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