鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪 在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂 鸡爪,多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。 在烧烤档,烤鸡爪也很常见 这次用烤箱烤,绝对比外面卫生,好吃。。
主料
肉鸡脚6个 烧烤汁适量
辅料
胡萝卜皮适量 生抽
料酒 孜然粉
姜适量 葱适量
香烤吮指凤爪的做法步骤
1. 鸡爪用清水浸泡半小时,泡去血水,沥干水分
2. 杂蔬,有胡萝卜皮,姜,葱剁碎,备用
3. 鸡爪在掌心那划一刀
4. 鸡爪放在大碗,倒入杂蔬,烧烤汁,料酒,胡椒粉,少许蜂蜜。拌均匀
5. 装入密封盒,腌制半天入味。中间记得翻面入味
6. 腌制好的鸡爪,均匀排列在烤网上面
7. 九阳烤箱预220度,烤盘铺锡纸,放在下面接油
8. 烤十分钟后,取出刷腌制鸡爪,留下的酱汁
9. 继续烤十分钟就可以取出,撒上花生米,葱花,孜然粉就可以啃了
更多>>
更多>>