精【舞家私房】照烧鸡腿饭

材料：鸡腿2个

辅料：鸡蛋 西兰花 胡萝卜

调料：生抽 蚝油 蜂蜜

腌料：料酒 五香粉 盐 鸡精

做法：

1、将鸡肉从骨头上剥离出来

2、用刀背敲松组织然后加入腌料抓匀入冰箱腌制一个小时以上

3、这中间我们准备辅料，将西兰花掰小朵，胡萝卜去皮切小片

4、烧开水将胡萝卜放入焯烫片刻后再加入西兰花，烫至变色捞起备用

5、另起锅少油将蛋打入煎至定型备用

6、不沾锅烧热中小火将鸡皮那面的鸡肉放入

7、煎制2面微黄（ 煎的过程中尽量用铲子压下定型）

8、这过程中可以将调料准备好（3勺生抽+1勺蚝油+1.5勺蜂蜜+2勺清水+少许的五香粉兑好）

9、倒入煎制好的鸡肉上

10、小火煮，这中间要将调料浇在鸡腿上使其更加入味，最后看汁开始稠了即可

11、最后食用时候装好米饭，将鸡肉、西兰花、胡萝卜和煎蛋一一放入，淋上汁撒少许的熟芝麻就可以了

小叮咛：照烧汁现成的超市也有，我这个是家庭版的，大家请根据自己口味增减调料不要局限我这个用量

鸡肉事先敲松可以防止在煎过程中回缩厉害