【家常美食】+牛肉炖豆腐：老牛吃嫩草

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 我今天做的是牛肉炖豆腐！ 1新鲜的牛肉适量洗净切成小块备用！ 2切方块，锅中放入适量冷水，把牛肉块放入锅中，中火焯水去沫！ 3牛肉焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜！ 水开后，把焯过水的牛肉放到锅中，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。 4:牛肉熟了以后放在那里备用！ 5:新鲜的豆腐切成小块用开水焯一下，加入放入牛肉的锅中，慢炖5分钟加盐就可以了。 6:非常好吃的牛肉炖豆腐就做好了！