【家常美食】家常炒蒜苔

蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔切段，葱切段

做法；起油锅，放入葱花爆香，在加入蒜苔翻炒均匀，加入盐，五香粉炒匀，出锅前加入适量鸡精翻炒几下即可