【家常美食】蒜苔炒肉丝

蒜苔含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苔还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苔对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苔切段，葱切段，猪肉切长条

做法；起油锅，放入葱花爆香，加入切好的猪肉条，炒制变色后在加入蒜苔翻炒均匀，加入盐，五香粉炒匀，出锅前加入适量鸡精翻炒几下即可。