.根据家庭成员买菜适量芹菜和瘦肉,青椒3个(螺丝椒。我喜欢吃辣)。姜蒜少许备好(有蒜苗更好,比较香)。
1.芹菜去叶子洗净。青椒都切好。
2.瘦肉切丝儿用生粉嵌下(我喜欢用红薯粉。更嫩)。
3.锅烧红,放油(比平时炒菜多点。因为肉丝儿起锅后。锅里的油还要爆炒芹菜和青椒),温火🔥油温上升。放入肉丝儿翻炒至白色,把姜丝放入锅里。再放少许盐和酱油(这样肉丝儿入味儿)。起锅放入盘子里。
4.肉丝儿起锅装盘后,火🔥调到最大。把切好的芹菜和青椒放入锅里爆炒。再放入盐(按自己的咸·淡口味放适量盐)。翻炒几遍。放入炒好的肉丝儿和切好的蒜片(或蒜苗)。。
5.翻炒至要起锅放入少许味精。。装盘上桌
更多>>
更多>>