【家常美食】凉拌苦瓜

食料：苦瓜 辅料：葱丝 生抽 醋 白糖 熟芝麻 盐 香油 植物油 红辣椒 做法：苦瓜洗净，对半切开，去苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。 锅内加水，水开之后加苦瓜，约一分钟捞出，放入事先准备好的冷水里，过一会捞出备用，葱切长丝，辣椒切丝，放捞出的苦瓜上。 把蒜末放调料碗里，加生抽、香油、白糖、醋搅拌均匀，淋在苦瓜上。锅内熟油，把热油淋在加了调料汁的苦瓜上，拌匀即可食用。